故郷の懐かしいザンタレ丼♪♪

こんにちは、久しぶりのブログ更新です。

だんだん寒くなりました。

知床は、積雪量は、５０ｃｍも積もっています。

先日、故郷に行きましたが積雪量ゼロ(＾∇＾)

同じ日本に暮らしているのにずいぶんと差があるものだと感じました。

釧路市のなにわ亭のザンタレ丼を食べに行きました。

家で作りましたので紹介します。





材料(２人分)

鶏モモ肉３００ｇ、醤油大さじ１、酒大さじ１
片栗粉適量、千切りキャベツお好みの量、ゴマ油大さじ１

★ザンタレ丼のタレ★

醤油大さじ２、酢大さじ２、砂糖大さじ１、ゴマ油適量
しぼり生姜適量、みじん切りネギ適量

作り方

１、鶏モモ肉を５等分に切る。

２、ボールに切った鶏モモ肉を入れて醤油大さじ１、酒大さじ１、ゴマ油大さじ１
　　を入れて絡める。
　　その後片栗粉をまぶす。

３、１８０℃に熱した油でカラッと揚げる。

４、揚げた鶏モモ肉を★ザンタレ丼のタレ★に絡める。

５、キャベツは、乱切りに切って、レンジで７５℃位で２分加熱。
　　(キャベツは、歯ごたえが残る位に加熱)
　　器に御飯を入れて切ったキャベツをひき
　　４で絡めた鶏モモ肉を盛る。

６、残ったタレをかけると完成。


　　


家庭にある調味料で充分作る事が出来ますので、
家庭の「丼」になります。

家の姑も満足して食べていましたので、気にいったら作ってみて下さい。


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