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【簡単】&【我流で】クリーミーなカルボナーラ

 08, 2015 15:57
久しぶりのブログを更新します。

今日は、牛乳とホワイトソースミックスでカルボナーラを作りました。

出来栄えは、濃厚で味の深いカルボナーラに仕上がりました。

家の姑は、余り好きでない・・・・

「ごはん」ですが(#^.^#)

姑に合わす事無く作っちゃいました


P1070568.jpg


材料(3人分)

ベーコン80g、玉ねぎ1個、卵黄3個、
スパゲッティ300g(3束)、牛乳300ml、白ワイン20ml、
スライスチーズ3枚、塩適量、粗びき黒コショウ適量、バター20g
ホワイトソースミックス大さじ8

作り方

1、玉ねぎは、薄く切る。
  ベーコンは、2cm幅位に切る。


  P1070556.jpg


2、フライパンにバターと玉ねぎを入れて、透き通るまで炒める。
  その後、ベーコンを入れて炒める。


  P1070560.jpg


3、2に白ワインを加え、2~3分位煮だててアルコール分を飛ばす。

4、計量カップ300mlの中にホワイトソースミックスを少しずつ入れて
  良くかき混ぜる。


P1070557.jpgP1070558.jpg


5、2の中に4で混ぜ合わせたのを入れてスライスチーズを小さくちぎって入れる。
  なめらかになるまで良くかき混ぜる。
  その後、塩を適量入れて味を整える。


P1070561.jpgP1070563.jpg



6、鍋にたっぷりのお湯を入れて小さじ1の塩を入れるてから沸騰したら
  スパゲッティを入れる。
  茹であがったら、サルにあける。

7、5の中に茹でたスパゲティを手早く混ぜる。

8、器に盛り付けて、卵黄をのせてから粗びき黒コショウをふりかける。


P1070569.jpg






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