【白だし大根】＆【日本酒】で姑が喜んだレシピ

にほんブログ村 料理ブログ

こんにちは、いつも来て頂きありがとう御座います

知床の定置漁業は、今網上げをしています。

朝起きて窓を見ると・・・・

真っ白な雪が道路一面に降り積もっていました。

まだシンシント雪が降っています。

昨夜、とっても寒かったので、大根の煮つけを作りました。

それとね・・・

日本酒・塩から・塩サバで・・・




ご飯支度をしていたら・・・

姑様は、イクラを作っていました。

マミィは、まだ下手なので(#^.^#)





材料(３人～５人分)

大根１本、白だし、人参１本、はんぺん１枚、
プチがんも１６個(油抜き不要のがんもです。)
あごだし大さじ３







作り方

１、大根と人参は、皮を剥き２ｃｍ位の輪切りに切る。
　　面取りをしてから、隠し包丁を両面入れる。



乱雑に入れても・・・・煮ると大丈夫(#^.^#)


２、大根と人参は、７５℃位の温度で６分加熱。

３、はんぺんを８等分に切る。



４、後は、大根、人参、がんも、はんぺんを入れてから
　　お鍋に７割位になる様にお水を入れて
　　あごだし大さじ３を入れる。




５、大根と人参が柔らかくなったら完成です。





初めて使ったあごだしですが、

琥珀色の出汁で、上品な味とコクが出ます。

家の姑は、上品な味の煮つけだと・・・

褒められました(*^_^*)

写真で見たら・・・

琥珀色に大根が染まりました。

一息して、キッチンの窓から・・・



写真ちょっと下手ですね(笑)


美味しいお酒



　その他お酒⇒★美味しいお酒★


最後まで素人ブログのお付き合いありがとう御座います♪

　　　　　　遠い知床で頑張ってブログを更新しております。

いつもありがとう御座います
　　　
　　　トラコミ参加中です

食べる事が大好きな方集まれ～～～

北海道元気にな～～れ

愛犬ブログを書いています

【夫婦で泣いて・笑って】愛犬と共に知床で暮らす