【ふろふき大根】寒さも吹き飛ばそう♪

27, 2015 16:43

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知床暮らしのマミィです～～

だんだん寒くなりましたね

先日、雪が降りました。

お昼は、暖かいのですが、朝晩寒くて暖房を焚いています。

今日は、マミィの大根レシピを紹介します。

使った材料

大根1/2本、昆布１枚(なかったら和風調味料大さじ１)、醤油大さじ１

★ふろふき大根のかけ汁★
味噌大さじ４、お酒大さじ４、みりん大さじ２、砂糖大さじ３

作り方
１、大根は、皮をむいて５cm位の厚さに切る。

２、大根は、面取りをして隠し包丁を入れる。

　　　

　　　隠し包丁を入れると煮る時に、味が染みて早く大根が煮えます。

　　　乱雑に隠し包丁を入れても煮たら分かりません\(//∇//)\

３、お鍋にお水を入れて、昆布とお醤油大さじ１を入れる。
　　なかったら、和風調味大さじ１をいれる。

羅臼の昆布を取っている方から毎年もらっています。

香りがよくやわらかく黄色味を帯びた濃厚でこくのある高級だしがとれるので、

高級料亭で良く使われているそうです。

タダで頂いて最高に幸せです

調味料は、こちらから⇒【調味料】

4、切った大根を入れて、沸騰したら弱火で煮る。

５、煮ている間に、★ふろふき大根のかけ汁★を作る。

　　

５、★ふろふき大根のかけ汁★は、家にある耐熱の器で温めたら、
すぐ溶けるので時短でいいです。

　　分量を量る時、家にあるカレーライスで食べるスプーンで量って下さい。
　　甘くしたい方は、砂糖を足してくださいね(#^.^#)

　　お味噌は、白味噌、赤味噌でもOKです。

　　昆布と一緒に煮たら、後で昆布を細く切ってドレッシングをかけて
　　マミィは、食べています。
　　料理人の方は、１時間位昆布を浸してから取って煮ているのですが、

　　マミィは、煮込み料理を作る時は、圧力鍋を使っていますが、
　　無い方は、キッチンペーパーを濡らしてから隠し包丁を入れた大根をね(*^_^*)
　　包んでレンジでチンをしてから沸騰したお湯の中に和風調味料とお醤油大さじ１入れて、
　　大根を入れて煮込むと時短になります。

完成です。

マミィの生活

秋の紅葉を見にダーリンと愛犬とね

親切な観光客が、写して頂きました。

知床横断道路の紅葉。

　　
　雪が降った後でも見られました。
　又、紹介したいと思います。

最後に・・・・
マミィもだんだん年を取ってきました。
お肌と体のね(#^.^#)

姑に内緒で、お茶を定期購入しています。

ローズヒップのお茶は、ビタミンCがたっぷりで、カルシュウム、食物繊維、
リコピン(ダイエットにいい)鉄分、βカロテンが沢山入っているの、
お味は、ほのかな酸味でとっても美味しい。
食物繊維がたっぷりなので、便秘症のマミィにピッタリなので、続けています。
１年飲み続けたら最近お肌が乾燥しなくなってお肌がモチモチ＆しっとりで
お化粧のりが抜群です。

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