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スパイスがあれば簡単!豚こま♪酢豚♪

 14, 2015 12:19
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   素人ブログを見ていただきありがとう御座います。

     昨日作った料理を紹介します。

マミィのブログは、田舎料理ですが、最後までお付き合いよろしくね


                昨夜の夕ご飯です。

料理

姑が作ったキュウリとキャベツのお漬物とね

マミィが作った豚こまの酢豚、残り野菜で作った炒め物です。

「おうちで楽しむ簡単レシピ」を書いている方で・・・・

syu♪さんのスパイスの割合が上手なので、

豚こま肉でも充分対応出来ますので、作って見て下さい。

マミィは、急に酢豚が食べたくなったので、作りました。

材料(3人分)

豚コマ250g、茄子3本、ピーマン5個(1袋に5個入っていたので使いました。)
ゴマ油適量


作り方
 ①<豚肉 下味調味料>
  ・醤油小さじ1  ・酒大さじ1/2  ・生姜(すりおろし)小さじ1/2  ・溶き玉子1/2個分
   で先に豚こま肉に味付けする。

 ②<合わせ甘酢あん>
  ・砂糖大さじ5  ・醤油大さじ3  ・酒大さじ2  ・酢大さじ3    
  ・水150㏄  ・中華スープ(顆粒)小さじ1 ・塩ほんの少々
   を作る。

  ③ピーマンと茄子は、乱切りをして、レンジでチン\(-o-)/
   (75℃位で2分加熱)
   茄子は、油をすうので、チンしました。


      チン

   
  ④フライパンに油を入れて、
   豚肉は170度位の中温でじっくり中まで火を通し、油をよく切ります。

  ⑤中華鍋(フライパン)に油(大さじ1)を熱し、チンした野菜と豚肉をさっと炒めます。
   合わせ甘酢あんを入れ、フツフツと湧いてきたら、水溶き片栗粉大さじ2を
   回し入れてとろみをつけて出来上がりです。


       豚・茄子


   もうⅠ品は、野菜炒め(syu♪のブログを見ました。)

材料(3人分)
キャベツ1/4、ピーマン1個、玉ねぎ1/2、塩レモン大さじ1、
人参1/4、コショウ適量

作り方

 ①キャベツは、乱切りに切る。
  ピーマンと玉ねぎ、人参は、薄切りに切る。
  ウィインナーは、斜めに切る。

 ↑の写真の様にレンジで同じくチンしました。
  (マミィは、高脂血症なので・・・)

 ②フライパンにココナツオイルを入れる。


P1050566.jpgP1050565.jpg


 ③ウィンナーを入れてさっと炒める。
  その中にチンした野菜を入れ、塩レモン大さじ1とコショウ適量で味を調える。


    ウインナー

           

 



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追伸

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COMMENT - 1

文々  2015, 08. 15 [Sat] 17:54

夏バテ防止にガツガツいきたいご飯ですね!
こちらはなんとなく外食が増えてしまっています。汗

お盆はゆっくりできたでしょうか!^^

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