♪♪そうめん変身♪♪ひき肉で美味しくさっぱり＼(-o-)／

31, 2015 16:20

にほんブログ村料理ブログ
にほんブログ村今日作った料理
「麺＆パスタ」コーナーにレシピを掲載中！

こんにちは、マミィです。

毎日暑い日が続きますね。

知床も暑い日が続く様になりました。

夕方になると、湿度が上がり、ジメジメと寝苦しい夜になりました。

食欲も落ちてきて、麺類を好む様になりました。

特に姑は、特にそうですので、心配しています。

スタミナのつく麺類を作ってみました。

でも、そうめんの上にミンチをのせたら、

姑が又口を出す。とんでもないですよね。

作ったのは、下のそうめんですけども・・・・

レシピブログの「すみねえさん」のレシピを見て美味しそうでしたので、

作ってみました。でも姑がいるので、少しさっぱりした麺つゆを作りました。

材料(４人分)
そうめん４束、ニンニク３片、たまねぎ１個、ゴマ油適量
卵４個、トマト２個、水菜Ⅰ束、牛肉ミンチ３００ｇ、
豆板醤大さじ１、甜麺醤大さじ３、ブルドックの贅沢ブレンドとんかつソースカップ１
お砂糖大さじ１、しぼりしょうが３cm位

麺汁の分量
すし酢カップ1/2、お水カップ１と1/2、麺汁カップ１

作り方
①ニンニク、たまねぎは、みじん切りに切る。
　水菜とトマトは、食べやすい大きさに切る。

②フライパンにごま油を入れ、ニンニクと玉ねぎを炒める。

③なまねぎがしんなりしたら、牛肉のミンチを入れ、
　豆板醤大さじ１、甜麺醤大さじ３、ブルドックの贅沢ブレンドとんかつソースカップ１
　お砂糖大さじ１を入れる。
　最後にしぼりしょうが３ｃｍ位入れて混ぜ合わせる。

　　　　　

使った材料↓↓↓

④そうめんの上に水菜、トマト、作った牛肉ミンチを載せ
　最後に半熟茹で卵か温泉卵を載せる。

後は、上に書いている麺汁をタップリかけて召し上がって下さいね

マミィは、毎年酢で作った麺汁を入れ物に入れて、

　　冷蔵庫で保管しています。

　　　　

１週間位日持ちしますので、試してくださいね。
後は、冷やしラーメンの時は、ゴマ油とお砂糖をほんの少し入れて、
白ゴマを上のふりかけて食べても美味しいです。
小さいお子様がいる方は、お砂糖を入れて下さいね。

今日のご飯は、インスタントのシュウマイとフキのお漬物
キュウリとキャベツのお漬物とアレンジそうめんで一杯です。
今日も、姑は、「そうめんのおかわりは、あるの？」
と言われて・・・「ありません」と言いました。
たまには、意地悪しないとね。

この次は、「おうちで楽しむ簡単レシピ」を書いているレシピを作ろうと思います。
鶏肉レシピを書こうと思います。
ヘルシーでブログなので、マミィ家には、ピッタリですので(笑)

最近運動不足なので、愛犬と散歩しています。

恥ずかしいのですが、その様子です。