いつもは、レトルトで作るマーボー豆腐
写している時にマミィの方を黙って見ていました。
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でも今日は、少し違います。
【山椒マーボー豆腐】
材料(２～３人分)
長ネギ１本、ニンニク３片、ショウガ１個、醤油大さじ５杯、みりん大さじ１、
豆板醤小さじ１、粉山椒ひとふり、ごま油適量、お水カップ１、お酒小さじ１、
木綿豆腐１丁、豚ひき肉２５０g、水溶き片栗粉適量。
１、長ネギ、ショウガ、ニンニクは、みじん切り。
木綿豆腐は、一口大に切る。
２、フライパンにごま油を適量入れてからニンニク、ショウガ、長ネギ、粉山椒ひとふり、
豆板醤小さじ１を入れて弱火でじっくり炒める。
３、香りが出たらひき肉を炒める。
しっかりと火を通す。
お水カップ１、醤油大さじ５、みりん大さじ１、お酒小さじ１、
を入れる。
沸騰したら一口大に切った木綿豆腐を入れて５分位煮詰める。
４、強火にして水溶き片栗粉を回し入れる。
お好みで粉山椒を振りかけて出来上がり。
痛みそうなショウガ、ニンニクがありましたら
ぜひ試して下さい。
お好みで豆板醤を多めに入れて下さい。
食べたらショウガとニンニク、山椒の微妙なバランス。
白いご飯、お酒のおつまみに絶品。
家計にも優しい一品。
我が家の定番料理になります。
夫婦で今日は、一杯
もう少しでバレンタインデー。
ダーリンが最近、お腹が出てきたので、
糖質ゼロのチョコもいいかも？
それと毎年来ている大鷲がマミィ家の近くに・・・
やっと会えましたので報告。
写している時にマミィの方を黙って見ていました。
感激！
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