【年末の作り置き】いいね！

作り置きは、ふーふのごはんにとっても役に立つと思う今日この頃です。

今日は、吹雪で買い物にも行けずとりあえず

今日も「お魚」です(笑)




青菜がほしかったですが、まあ～～仕方がありません。

材料２人分位

鯖２匹、レモン輪切り１枚～３枚、オリーブオイルカップ1/8、人参1/4本、パブリカ１個、
小麦粉適量、玉ねぎ１個、美味しい酢カップ１、塩コショウひとふり、オリーブオイル適量、
柚子胡椒適量。

作り方

１、サバは、頭と腹ワタを取り骨と小骨を取り、塩コショウをひとふりふりかける。
　　小麦粉をつける。



２、フライパンにオリーブオイルを入れてから熱して焼く。
　　焼いたら、器に入れる。




３、玉ねぎと人参、パブリカは、千切りをして塩で揉む。
　　しんなりとしたらさっと水洗いをしてザルにあける。




４、ボールにオリーブオイル1/8、美味しい酢カップ１、柚子胡椒適量を入れてから
　　よく混ぜ合わせる。





５、取り置きしていた鯖に４のつけ汁を入れる。
　　水洗いをしてザルにあけていた人参、パブリカ、玉ねぎを混ぜ合わせる。
　　最後に切ったレモンの輪切りをいれて冷蔵庫保存。




この作り置きは、白身魚にも合いますし4、5日日持ちしますので、お試しください。





私の大好きなお酢なのですが、お酢のつんとした臭みもなくて

やさしい甘味のありそのまま料理に使えて失敗なく

美味しく出来上がります。




今夜も夫婦二人とうちの子ルナとココとの夕ご飯。




田舎料理ですが











これからもよろしくお願いします。


　
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