絶品すぎる！知床の鮭で簡単マリネ

24, 2016 16:33

今、メディアで紹介している「おいしい酢」

TVで何回も紹介しているので気になって買いました。

酢の料理は、苦手な私。

「酸っぱい」とか「甘くて、酢の味がしない」

姑と暮らしていた時は、色々と教えて頂いたのですが、

今は、老健施設に入所。

一緒に暮らしていた時は、あだ～～こうだ～～とねo(｀ω´ )o

あの頃に戻りたいとさえ思います。

夫が毎日苦労漁に出てきて持ってきた鮭を美味しく頂こうと思いました。

簡単に美味しくね＼(^o^)／

暑い夏なのですが、鮭を揚げて「暑い！暑い！」

先にピーマンと玉ねぎがあったので、薄く切ってスライス後塩で揉んで水洗い。

鮭は、中骨と細い骨をポンセットで抜いてから食べやすい大きさに切る。

で・・・・一振り。

切った野菜、揚げた鮭を酢で漬け込みました。

出来上がりヽ(^。^)ノ

お味は、お酢特有な酸っぱさがなくてツンとした臭いもなくて

そのまま使っても失敗がなく、味がまろやかなので

油っこい料理にかけても美味しく頂けます。

じっくりと熟成、発酵して作られたお酢なので、

とっても美味しく頂けます。

つけ瓶を買ってキュウリとニンジンを漬けたところ・・・

一般的なドレッシングより美味しく頂けました。

色々なお酢もありました。

昨夜の夫婦二人の夕ご飯。

それとね

1週間に２．3回マミィの家に来ていた。

キツネさんが・・・

今年の春↓↓

お腹に赤ちゃんがいたのです。↑↑

が・・・隣の空き地に赤ちゃんが3匹生まれました。

お父さんキツネと子育てしている姿を見たら、

とっても幸せな気持ちになり見守る事にしました。

「エキノコックス」媒介と嫌われるのですが、「命」あるものですから、

黙って見ている事に＼(^o^)／

それが、1週間に3回も大型台風で姿が見えなくなり、悲しい気持ちに。

生きていればいいのですが、心配な毎日です。