豆腐が主役の塩麹チャンプルー

毎日、何たべようかな～～～

と毎日夕ご飯作りの時間になると悩みます。

皆様も悩みませんか？

マミィは、姑がいるので常に悩みます。

辛い物が嫌い。塩分の強いおかずは、血圧があがるのでダメ。

まあ～～色々と考えて作っています。

今でも姑中心で「お家ごはん」を作っています。

今日は、姑が大好きな「豆腐」料理



材料(３人分)
木綿豆腐１丁、人参１本、水菜１束、もやし１袋、サラダ油適量、
塩麹大さじ３、日本酒大さじ１、塩適量、かつお節適量。

作り方

１、木綿豆腐は、食べやすい大きさに切る。

２、人参は、皮を剥き千切りに切る。
　　もやしは、水洗いしてザルにあけ水気を取る。

３、水菜は、水洗いして根をきり３ｃｍ位に切る。

　　


４、フライパンにサラダ油適量を入れて強火で熱してから
　　切った人参、水菜、水気を取ったもやしを炒める。




５、炒めた野菜がしんなりしたら
　　４の中に塩麹大さじ３と日本酒大さじ１、塩適量を入れて混ぜ合わせる。




６、切った木綿豆腐と炒めた具を盛り付けてかつお節をかける。



シンプルな料理ですが、豆腐には、コレステロールの低下作用があるのです。
しかも低カロリーで家の姑には、ピッタリな料理でしたヽ(´∀`)ﾉ




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