ほんのり甘い豆乳で作る【新じゃがいも】＆【春雨】のグラタン♪

16, 2016 13:33

今日のお昼は、新じゃがいもと春雨でグラタンを作ってみました。

材料(３人分)

新じゃがいも５個、玉ねぎ１個、春雨１袋(１００ｇ)、とろけるチーズ３枚、
オリーブオイル大さじ１、トマトケチャップ適量、小麦粉大さじ１、
豆乳５００ｍｌ、ホワイトペパーひとふり、チャービルひとふり。

作り方
１、じゃがいもは、皮を剥き５㎜の輪切りに切る。
　　玉ねぎは、皮を剥き、２㎜の千切りに切る。

２、フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れてから熱して
　　１で切った玉ねぎが透明になるまで炒める。
　　ジャガイモを両面さっと焼く。

３、２の中に小麦粉大さじ１を入れて良くかき混ぜる。
　　粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

４、粉っぽさがなくなったら、豆乳５００ｍｌを入れる。
　　ホワイトペパーをひとふり入れたら良くまきまわす。

５、良く混ぜ合わせたら、春雨を食べやすい大きさにキッチンはさみで切り
　　フライパンの中に入れる。

６、中火で煮詰めて春雨が８割程度柔らかくなったら火を止めて
　　耐熱の器に盛り付ける。
　　じゃがいもは、皿の縁に置き、春雨は、中央に盛り付ける。

７、盛り付けた上のとろけるチーズを載せる。
　　オープンで１０００℃で５分焼く。
　　オープンがなかったら、パン焼きのオープンでも代用できます。

８、後は、上のトマトケチャップといい香りのチャービルをひとふりふりかけると完成です。

「北ヨーロッパと北アメリカのハーブ12種セット」ハーブ苗おまかせ12種セット　9vp×12ポ…
価格：3,240円（税込、送料別）

残念だったのが、ピザソースを上にかけて食べたかったのですが、

なんせ、田舎なので売っていませんでした(;_;)

ホワイトペパーは、ブラックペッパーよりも香りが穏やかになる感じだと思います。

チャービルは、パセリより甘い芳香があり、タラゴンにも似た香りかな？

さすが、「美食家のパセリ」ふりかけたらいい香りです。

焼いていた最中に愛犬ルナ・ココがキッチンから離れません。