★ニンニクで作る石狩風味噌鍋★

19, 2016 16:09

マミィ家で簡単に作って食べているお鍋を紹介します。

今日は、姑が冷蔵庫から鮭1匹を出してきました。

面倒なので・・・・

材料(3～4人分)
鮭の切り身8切れ、豆腐1丁、長ネギ2本、水菜2束、春雨1袋、えのきだけ2袋
白菜5枚、お水カップ３、だし入り味噌大さじ３、ニンニクのしぼり5cm位、
白だし大さじ１、塩小さじ１

作り方

１、豆腐は、食べやすい大きさで切る。
　　長ネギは、斜めに、水菜は、5cm位の長さに切る。
　　えのきだけは、根を切りよく水洗いをする。

２、鮭の身が崩れない様に、塩小さじ1を身にふりかける。
　　春雨は、水に入れてもどす。

３、お鍋にカップ３位のお水を入れて沸騰したら、
　　だし入り味噌を大さじ３、ニンニクのしぼり5cm位、白だし大さじ１
　　を入れて沸騰したら、２で塩をした鮭を水洗いをして鍋に入れる。

　　

４、あくを取りながら、切った野菜と水に漬けていた春雨を入れる。

ニンニクの臭いが気になる方は、加減して入れてくださいね。

風邪予防を兼ねて家では、多めに入れています。

最近姑は、元気がないので、ニンニクのしぼりをしぼって多めに入れて

元気にさせようと入れたら、

「キッチンがニンニクの臭いでクサイ」と・・・・

また、叱られました。

まだ、パワーが残っていたのですね。

いらない心配をしなくて良かったみたいです