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★中華風茄子と残り野菜で節約★

 10, 2016 16:36
こんにちは、毎日さむいですね(;_;)

知床は、まだ流氷は、接岸していませんが、

先日、調理簡単!ロールキャベツレシピ♪を書いていた時に、



P1070921.jpg


の・・・レシピを書き忘れたので・・・書きたいと思います。



11

思い出したでしょうか?


材料(2人分~3人分)

茄子5本、ピーマン1袋(3~4個)、玉ねぎ1個


★合わせ調味料★

甜麺醤大さじ2、家庭にある味噌小さじ1、醤油小さじ1
みりん小さじ1、ゴマ油大さじ1~2



作り方

1、玉ねぎ、ピーマン、茄子は、ひと口大に切る。

2、茄子は、炒める時に油を吸うので・・・・
  茄子だけレンジで75℃で1分加熱。


3、★合わせ調味料★を先に作る。

P1070920.jpg

今回もカレーライス用のスプーンで量って下さい。

4、フライパンにごま油を入れてから熱してから
  先に玉ねぎ、ピーマンを入れる。
  玉ねぎが透明にたったら、
  先ほどレンジでチンした茄子を炒め合わす。


P1070917.jpgP1070919.jpg



5、茄子を入れてさっと炒めたら、
 ★合わせ調味料★を入れて良く混ぜ合わせる。



完成です~~~

P1070921.jpg


以外にも残り野菜で中華風炒めが簡単に出来ますので、

お家の冷蔵庫にある傷みそうな野菜を使って見て下さい



お話は、変わりまして、

今日は、家の敷地内にコンちゃんが・・・

コンニチワ


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