我が家のお気に入りのスープカレーを紹介します。
春先にいつもスタミナアップのレシピのひとつです。
我流ですが、スープカレーの作り方の紹介です。
材料(３人分)
カレー粉大さじ３、手羽元６本、ジャガイモ３個、人参１本、
ニンニク３片、マイタケ２個、玉ねぎ１個、茹で卵３個、
レンコン１個、赤・黄色のパプリカ各１個、塩小さじ１、お水１５００ｍｌ、
ピーマン３個、ウェハー大さじ１、オリーブオイル大さじ１。
作り方
１、茹で卵を作る。
ニンニクは、みじん切りに切る。
玉ねぎ、パプリカ、ピーマンは、縦に切る。
２、ジャガイモ、人参は、ひと口大に切る。
レンコンは、皮を剥き５㎜位の輪切りに切る。
マイタケは、手で食べやすい大きさにちぎる。
３、オリーブオリル大さじ１を入れてから熱して
パブリカ、ピーマン、マイタケを先に焼く。
別皿に取る。
４、同じフライパンで手羽元をこんがりと焼く。
別皿に取る。
５、同じフライパンで、
切ったニンニクを炒め、香りがたったら、切った玉ねぎを入れて炒める。
６、玉ねぎがしんなりしたら、切ったジャガイモ、人参を炒める。
７、ジャガイモ、人参が少し柔らかくなったら、お水カップカップ３杯入れる。
(１５００ｍｌ)
８、手羽元を入れ、カレー粉大さじ３とウェハー大さじ１、塩小さじ１を入れる。
中火でじっくりと煮詰める。
９、器に焼いたパプリカ、マイタケ、茹で卵、ピーマン、レンコンを盛り付け、
煮込んだスープをかけたら完成です。
知床の冬は、厳しくて・・・
毎年、雪取りを家族で協力して冬場をしのいでいます。
春と言うのに家の周りは、
こんなに雪があるのです～～
でも、昨年よりは、雪が少ないのです。
大雪になるとブルで家の周り・浜の雪取り。
天気になると愛犬ルナ・ココが家の周りで遊んでいます。
ブルで積み上げた雪の上に上がるのが大好きココちゃんです。
ルナは、心配そうに見ているだけヽ(´∀`)ﾉ
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作り方
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玉ねぎ、パプリカ、ピーマンは、縦に切る。
２、ジャガイモ、人参は、ひと口大に切る。
レンコンは、皮を剥き５㎜位の輪切りに切る。
マイタケは、手で食べやすい大きさにちぎる。
３、オリーブオリル大さじ１を入れてから熱して
パブリカ、ピーマン、マイタケを先に焼く。
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４、同じフライパンで手羽元をこんがりと焼く。
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５、同じフライパンで、
切ったニンニクを炒め、香りがたったら、切った玉ねぎを入れて炒める。
６、玉ねぎがしんなりしたら、切ったジャガイモ、人参を炒める。
７、ジャガイモ、人参が少し柔らかくなったら、お水カップカップ３杯入れる。
(１５００ｍｌ)
８、手羽元を入れ、カレー粉大さじ３とウェハー大さじ１、塩小さじ１を入れる。
中火でじっくりと煮詰める。
９、器に焼いたパプリカ、マイタケ、茹で卵、ピーマン、レンコンを盛り付け、
煮込んだスープをかけたら完成です。
知床の冬は、厳しくて・・・
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今日の夕ご飯は、何にしようかな？
まだ・・・知床は、寒いです。
今年は、記録的な大雪に突風とんでもない年です。
毎日雪取り・・・腰も痛い(涙)
体の芯まで温まりたいと思い。
具が沢山
栄養満点の
スープカレーにしました。
今日は、じゃがいもと人参は、チンしませんよ～～～
材料(５人分)
人参１本・ナス５本・玉ねぎ２個・じゃがいも７個・ピーマン３個
パブリカ赤１個・手羽元１０本・ゆで卵５個・お水
マミィの手抜きレシピ
野菜を切る前にお水から卵をゆでその合間に人参・玉ねぎは、乱切りに切る
パブリカとピーマンは、縦に切る。
マミィは、スープカレーを作る時ナス↑↑↑
この様に切るとナスの奥深くカレーの味を閉じ込める様にしています。
それと・・柔らかく煮えます。＼(-o-)／
１０年前に買ったティファールのお鍋に
今の新製品ティーファール↓↓
↓↓
↑↑
ティファールのお鍋は、鍋底が熱くてガッチリしていて熱伝道が良く蒸し器付き
気になる方は、画像をクイックして見て下さい。一度買ったら一生物
では、料理の続きに入ります。
ダイナミックに↓↓↓ジャガイモ・人参・玉ねぎ・手羽素を入れます。
具・手羽元は、油で炒めません。
マミィは、油脂血漿で・・・それでなくてもスープカレーの素は、
油が入っていますので、沸騰して３分煮つめ火を止めて５分
蓋を開けて次は、湯で卵とピーマン・パブリカを入れ
スープカレーの素を入れます。
(湯で卵が割れない様に、ピーマン・パブリカがべったりしないの)
スープカレーの素↓↓↓
それか・・↓↓↓
を使っています。
スープカレーの素を入れる時、濃い味・薄い味好みがありますので・・・
ピーマン・湯で卵・パブリカを入れる前にお水を調節して下さい。
味が薄くなった時、普段使っているカレー粉を入れても充分対応できます。
完成＼(-o-)／
後・・・ゆで卵の作り方を見て下さいね・・・
↓↓↓(綺麗に剥げる)
湯で卵
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スープカレーの素↓↓↓
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を使っています。
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昨夜お友達のお付き合いで少し飲み過ぎた見たい
朝胸やけが・・・・
食べたくなかったのですが何か食べたいと
わかめスープを作りました。
材料
めんつゆ・白ごま・わかめ・極めつけ・鳥ガラスープの素
鍋に180cc位のお水を入れめんつゆおたまに半分入れ
極めつけ小さじ１・鳥ガラスープの素を小さじ１
(麺つゆの量は、自分の塩味に調節して下さい)
沸騰したら白ゴマを入れその後１分位煮立てる
煮立ている時、白ゴマのいい臭いがキッチンに広がり
朝からリッチ気分です。＼(-o-)／
材料は、安い食品ですが・・・
器に塩抜きしたワカメを沢山入れ
作ったスープを入れたら
完成です！！
セサミンたっぷりお肌にもいいし
二日酔いにもいいのよ・・・
お試しあれ・・・・・
近所の奥さん達は、高いサプリメントを買って飲んでいますが
お金がもったいないので・・・
食事を工夫して摂っています。
いい調味料を使うと色々な料理が作れます。
アミノ酸で健康
マミィのお気に入り調味料
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