ふーふごはんレシピ

【さんまの竜田揚げ】昨夜の塩焼きの余りで♪

13, 2015 15:41

こんにちは、2日前のお昼ご飯は、さんまの塩焼きとお味噌汁でした。

その余りがあったので・・・・

今日のお昼は、さんまの竜田揚げと・・・

冷蔵庫のある物で・・・・

お腹一杯食べました

材料(3人分)

さんま5本、みりん大さじ２、醤油大さじ２、お酒大さじ１
片栗粉適量、しょうがのチューブ　5ｃｍ位
レモン1/8個、キャベツ適量。

【作り方】

１、さんまは、3枚おろしにしてから中骨を取る。
　　キッチンペーパーで水気を取る。
　　
２、器にみりん大さじ２、醤油大さじ２、お酒大さじ１
　　しょうがのチューブ　5ｃｍ位を入れてから
　　良く混ぜ合わせる。

３、２の中にさんまを３０分位浸ける。
　　その後ザルにあける。

　　

４、その間にキャベツを千切り、レモンを切る。

５、ビニール袋の中に片栗粉を入れてから
　　３でザルにあけたさんまを入れて
　　ビニールを持って良く振る。
　　(手も汚れずまんべんなく片栗粉がさんまに付きます。)

　　

６、１７０℃位の温度でカリット揚げると完成です。

　　

お昼御飯に今日みたいに作らないのですが、

又今日も塩焼きの魚に飽きたので・・・

お昼に作っちいましたヽ(´∀`)ﾉ

明日は、ダーリンとお買い物なので、

久しぶりに外で外食の予定です。

お昼に油を使ったので、愛犬ルナとココは、

台所から離れませんでした。

　★魚介類★

　★牛肉★

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秋の北海道グルメ絶品簡単料理

★ひやおろしで一杯★ホッケ＆新じゃが食欲UP

24, 2015 23:35

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今晩は、マミィです。

知床も寒くなってきました。

もう少しで雪が降りそうです。

寒くなると北海道のお魚の脂がのってとっても美味しいです。

先日は、鮭を紹介しましてが、今日は、「ホッケ」を紹介します。

マミィ家は、漁師なので、先日ホッケを開いて干して、焼いて食べました。

秋のホッケは、脂がのっていて、身が締まっています。

焼いていたら、脂がパチパチと音がなるんです。

今日のマミィ家の夕ご飯

【メニュー】

知床産のホッケ・タラコ・天ぷらと豆と新じゃがのお煮つけ

天ぷらと豆と新じゃがのお煮つけの作り方は、簡単ヽ(´∀`)ﾉ

１、じゃがいも、豆、天ぷらは、乱切り。

２、直径２０cmのお鍋に先に１で切った食材を入れる。

３、お水をお鍋半分入れる。

４、麺汁は、おたま１、みりんおたま1/2、お砂糖大さじ１を入れる。

５、煮えたら完成です。

マミィは、時々おたまで調味料の量を決めています。

お煮つけは、いつも麺汁を使っています。

でもね(ﾟ∀ﾟ)

じゃがいもは、切ったら・・・・

いつもの「チン」です。

姑は、ケチなので、電気代かかると言われても・・・

なんのその(笑)

現在知床産のホッケは、不漁です。

北海道でも高値が続いていますが、一度食べてみてくださいね。

真空で鮮度抜群です。

羅臼産究極の開きホッケ。

羅臼産で獲れた「真ホッケ」を使用して「ホッケの開き」を手造りしております。

北海道人は「真ホッケ」を食べています。

北海道外の方は「縞ホッケ」を食べてる事を知りました。

「真ホッケ」で作った「ホッケ生開き　とろ仕上げ」初めて食べると

『ホッケってこんなにおいしいの！？』『もう他のは食べられない。』

と言うのが間違いなしのマミィのお勧めです。

程よい油乗りがあり身が分厚いとされる真ホッケをぜひ一度ご賞味ください。

それと、姑に内緒で・・・

「特別純米　ひやおろし」を買って飲んでいます。

爽快な味わいでゴクゴクいける(#^.^#)

口当たりは、秋の食材に良く合います。

旬のお刺身、焼き魚に・・ピッタリです。

喉越しよく飽きなくて、ソフトで飲みやすい。

``冷で``グイットね・・・・

冷すとやわらかな香りとなめらかさが口の中に広がり

マミィは、もう・・・

　　止みつきなのです。