毎日、ご飯支度が嫌になる事もあるのですが(^∇^)

だれも作る人がいない~~~

夫は、食べる専門人o(`ω´ )o

漁師なのでいつも大食い(°_°)

姑の口に合う様に作るけど・・・

やっぱり無理だよ~~

といつも思っています。

大正生まれ。90歳。

考えの違うし生まれた環境も違うけど・・

毎日、頑張って料理を作っています。

肉を食べたいので、

P1080926.jpg

材料(3人分)
鶏手羽先500g(10本位)、片栗粉適量、ゴマ油大さじ6
白炒りゴマ大さじ3

★照り焼きの合わせ調味料★
砂糖大さじ2、みりんカップ1/5、酢カップ1/5、醤油カップ1/5、お酒カップ1/5

作り方
1、手羽先を水で洗ってからフォークで火が通りやすい様に穴を開ける。

P1080917.jpg

2、キッチンペーパーで水気を取る。

3、片栗粉を付ける。
  ビニール袋に片栗粉を入れて手羽先を入れると手が汚れないでいいです。

P1080919.jpg

4、フライパンにゴマ油大さじ6を入れてから熱して
  片栗粉をまぶした手羽先をこんがりと両面焼く。
  その後2分位フライパンの蓋をする。

P1080920.jpgP1080921.jpg


5、焼いた手羽先を別皿に取る。

P1080922.jpg

6、★照り焼きの合わせ調味料★の分量を器にいれ混ぜ合わせる。
  今回は、炊飯器に入っている計量カップを使いました。

P1080918.jpg

7、手羽先を焼いたフライパンをキッチンペーパーで拭き、
  ★照り焼きの合わせ調味料★を入れる。
  ふつふつとなったら焼いた手羽先を入れる。

P1080923.jpgP1080924.jpg

8、フライパンを揺らしながら味を染みこませながら
  ★照り焼きの合わせ調味料★が半分減ったら強火で白炒りゴマ大さじ3を入れる。

9、余った★照り焼きの合わせ調味料★があれば手羽先に少しふりかけて下さい。


手羽先

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こんにちは、いつも姑に「ノー天気な嫁」と言われています。

マミィです(笑)

  まあ~~今まで色々ありますが、

ぐっとこらえて我慢して今まで暮らしてきました。

 でも、ダーリンになのでね~~~

 今でも嫌な事は、お腹に溜めています。

   仕方がないのでしょうか?

 姑と喧嘩をすると、ダーリンが板挟みになって、

 可愛そうになるんです(笑)

姑さんと暮らしている方は、分かると思います。

さて、昨夜のマミィ家の夕ご飯を紹介します。


photocatごはん




【メニュー】

手羽元の唐揚げ マグロのお刺身 
家庭菜園で作った(姑)トマトと人参の葉のニンニクオイルサラダ
姑が作ったイカの塩辛 マミィが食べたくて買ってきたミカン

ニンニクオイルの作り方は、こちら から

【エスニック風手羽元の唐揚げ】

★作り方★

材料(4人分)
手羽元10本 レモン汁小さじ1
お酒大さじ1 塩胡椒ひとふり
しぼりしょうが3cm位
片栗粉敵量
香菜(パクチー)適量・・ふたふり位

    

  【マミィのお気に入り調味料】

1、手羽元を水洗いして、水けを取る。

2、水けを取った手羽元を
  レモン汁小さじ1お酒大さじ1 塩胡椒ひとふり
  片栗粉敵量
  香菜(パクチー)適量・・ふたふり位を入れる。


    P1060256.jpg

3、しぼりしょうが3cm位を最後に入れるて
  しっかり混ぜ合わせる。
  20分位置いて味を漬け込む。

   P1060262.jpg

4、漬け込んだ手間元を170℃位の温度でカラッと揚げる。

   P1060263.jpg



【エスニック風手羽元】


感激


マミィ家では、醤油とみりん、ニンニクで味付けをするのですが、
調味りょうで、レストランの様な味付けに変身するのです。
気になるお味は、エスニックな味で、レモン汁を入れているので、
くどくなくあっさりと食べられます。
皆様一度試しては、どでしょうか?

香辛料のプロ「おうちで楽しむ簡単レシピ」を見ては、
美味しい料理を作っては、姑の機嫌を取っています


 マミィのリフレッシュのひとこま

ココはやく



怖い



マミィ家の愛犬ルナ・ココの様子を見たい方は、
【夫婦で泣いて・笑って】愛犬と共に知床で暮らす!を見て下さいね。


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