ふーふごはんレシピ

【豆腐】のレシピ♪

いつもと違う♪♪山椒マボー豆腐

11, 2017 15:03

いつもは、レトルトで作るマーボー豆腐

でも今日は、少し違います。

【山椒マーボー豆腐】

材料(２～３人分)

長ネギ１本、ニンニク３片、ショウガ１個、醤油大さじ５杯、みりん大さじ１、

豆板醤小さじ１、粉山椒ひとふり、ごま油適量、お水カップ１、お酒小さじ１、

木綿豆腐１丁、豚ひき肉２５０g、水溶き片栗粉適量。

１、長ネギ、ショウガ、ニンニクは、みじん切り。

　　木綿豆腐は、一口大に切る。

２、フライパンにごま油を適量入れてからニンニク、ショウガ、長ネギ、粉山椒ひとふり、

　　豆板醤小さじ１を入れて弱火でじっくり炒める。

３、香りが出たらひき肉を炒める。

　　しっかりと火を通す。

　　お水カップ１、醤油大さじ５、みりん大さじ１、お酒小さじ１、

　　を入れる。

　　沸騰したら一口大に切った木綿豆腐を入れて５分位煮詰める。

４、強火にして水溶き片栗粉を回し入れる。

　　お好みで粉山椒を振りかけて出来上がり。

痛みそうなショウガ、ニンニクがありましたら

ぜひ試して下さい。

お好みで豆板醤を多めに入れて下さい。

食べたらショウガとニンニク、山椒の微妙なバランス。

白いご飯、お酒のおつまみに絶品。

家計にも優しい一品。

我が家の定番料理になります。

夫婦で今日は、一杯

もう少しでバレンタインデー。

ダーリンが最近、お腹が出てきたので、

糖質ゼロのチョコもいいかも？

それと毎年来ている大鷲がマミィ家の近くに・・・

やっと会えましたので報告。

写している時にマミィの方を黙って見ていました。

感激！

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【豆腐】のレシピ♪

豆腐が主役の塩麹チャンプルー

14, 2016 16:22

毎日、何たべようかな～～～

と毎日夕ご飯作りの時間になると悩みます。

皆様も悩みませんか？

マミィは、姑がいるので常に悩みます。

辛い物が嫌い。塩分の強いおかずは、血圧があがるのでダメ。

まあ～～色々と考えて作っています。

今でも姑中心で「お家ごはん」を作っています。

今日は、姑が大好きな「豆腐」料理

材料(３人分)
木綿豆腐１丁、人参１本、水菜１束、もやし１袋、サラダ油適量、
塩麹大さじ３、日本酒大さじ１、塩適量、かつお節適量。

作り方

１、木綿豆腐は、食べやすい大きさに切る。

２、人参は、皮を剥き千切りに切る。
　　もやしは、水洗いしてザルにあけ水気を取る。

３、水菜は、水洗いして根をきり３ｃｍ位に切る。

　　

４、フライパンにサラダ油適量を入れて強火で熱してから
　　切った人参、水菜、水気を取ったもやしを炒める。

５、炒めた野菜がしんなりしたら
　　４の中に塩麹大さじ３と日本酒大さじ１、塩適量を入れて混ぜ合わせる。

６、切った木綿豆腐と炒めた具を盛り付けてかつお節をかける。

シンプルな料理ですが、豆腐には、コレステロールの低下作用があるのです。
しかも低カロリーで家の姑には、ピッタリな料理でしたヽ(´∀`)ﾉ

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【豆腐】のレシピ♪

【便秘で困る姑】マミィのレシピでお助け♪

28, 2015 16:37

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久しぶりのブログの更新です。

遊んでいた訳では、ありませんが、色々とあってね

それは、

　　慌ただしくしていました。

　　

姑が色々あ～～だとうるさいの

マミィは、漁師の子でないので、

訳が分からない(笑)

今日は、姑の言う事を聞こうと思うのですが、

怒っている感じで言うので・・・

まともに聞かれません。

最後にお餅をまいて終わりました。

しんどい一日でした。

姑が一人で慌ただしくしているので、

3日前から・・・・

便秘で、お腹が張って苦しいとさ

「いい気味」とマミィは、思いましたが・・・

トイレに30分も座っていたので、

可愛そうになりましたので、便秘にいいおかずを作りました。

作ったのは、

　　

マミィがいつも作り置きをしていた。
　　　　　　　ＵＲＬ入れています。
作り方は、⇒　【ニンニクのオリーブオイル　】を見て下さいね。

材料(4人分)

木綿豆腐1丁(絹ごし豆腐でもいいです。)お好みのお豆腐にして下さい。
トマト1個、　ニンニクオイル適量、バジルひとふり。

作り方

１、お豆腐は、食べやすい形に切る。

２、トマトは、縦に薄く切る。

３、切ったお豆腐とトマトを上の写真の様に挟んで器に盛り付ける。

４、ニンニクオイルのオリーブオイルをふりかける。

　　　　　

５、最後に、バジルをふりかけて完成です。

　　　　　

ニンニクオリーブオイルは、冷蔵庫に保管していたら、10日間日持ちします。
ぜひ試してくださいね

姑は、食べて次の日に便秘が治ったとさ(笑)

それは、私マミィのおかげですよね～～

★オリーブオイルの効用★
腸を調子を整えることで、食欲を調整してくれる。インスリンの分泌量の調整により、
糖が脂肪へ変わる量を調整してくれる。
オレイン酸には腸を刺激し排便を促す効果が有ります。
体質によっては下痢を引き起こす場合もあるよう。天然の下剤です。

姑は、翌日お腹も痛くなくスムーズの御便が出たみたいです。

マミィが使っているのは、

バジルは、

バジルは、スパゲッイの時のトッピングに使えて便利です。
後は、今勉強中なので・・・

後は、姑が塩昆布で作ったお漬物。

姑の作り方

１、キャベツと青しそは、乱切り。
　　キュウリは、斜めに切る。

２、水で洗う。塩を振ってからビニール袋に入れて
　　手でもみもに(笑)

３、そのビニール袋に塩昆布を入れる。

４、ビニール袋に入れて一晩冷蔵後に入れる。

５、翌朝、食べごろになるみたいです。

　　　使った塩昆布

いつも姑がついでに買ってと言う昆布

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【豆腐】のレシピ♪

【ヘルシー豆腐ステーキ】柚子こしょう＆オニオンソースでさっぱり

20, 2015 16:00

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お盆も終わり、秋めいてきました。

マミィは、「お家で楽しむ簡単レシピ」を見たら、syu♪さんのブログが大好き。

スパイスがあるとある物の食材で、簡単に家で作ることが出来る事を知りました。

でもね～～田舎なのでスパイスが手に入らないので、いつも取り寄せです。

今日は、豆腐ステーキを作りました。

作ったのは、

ちょうど、柚子こしょうが届いたので、作りました。

それとね、トキ鮭のお刺身も・・・

あとは、インスタントのつくねを焼いてね

姑は、インスタントは、体に良くないといいますが、

つくねを作る手間と時間の労力を考えると、

そんな事を言っている場合では、ありませんよね。

明日は、甥の結婚式で札幌に行かないとダメだし、

まだ行く用意もしていないので、私には、時間もないの。

2日前に実家に行って少し遊び疲れて疲労感が取れていません。

だから、少し手抜き(笑)

姑に言わせると、「いつも手抜きしてるじゃない？」

と・・・言わんばかりの顔・・・顔・・・

でもマミィは、フンです(笑)

では、材料(3人分位)

ハウス食品の本きざみ粗切り柚子こしょう小さじ２
玉ねぎ1/2・お酒大さじ１・酢大さじ１と1/2/
醤油大さじ１と1/2
みりん大さじ1・サラダ油小さじ２
お豆腐1丁、お豆腐のミニ厚揚げ1袋

１、玉ねぎをおろし金ですりおろしザルに入れて余分な水分を切る。

　　