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イカとトマトのサラダ♪新玉ねぎのドレッシングが旨い

 27, 2016 15:03
久しぶりにブログ更新です。

実家に行って来ました。

釧路市なのですが、やっぱり故郷はいいですね\(^o^)/

姑も家にいましたので、あまりゆっくりは、出来ませんでいたが(;_;)

心配なので、5日位で帰って来ました。

今日は、昨年沢山獲れたイカが冷凍庫にありましたので、

サラダにして食べました。

イカ


材料(3人分)

水菜2束、トマト大2個、イカ2杯、お酒大さじ1

★オニオンドレッシング★

新玉ねぎ1個、レモン酢大さじ2、醤油小さじ1、砂糖小さじ1
ニンニクのおろし小さじ1、オリーブオイル大さじ3

作り方

1、イカは、足を取り、はらわたを取る。
  イカの腹の中を綺麗に洗う。

2、イカは、1cmの輪切りに切る。
  足は、食べやすい大きさに切る。

3、沸騰したお湯にお酒大さじ1を入れてから下ごしらえしたイカを茹でる。
  2分位茹でる。

P1080846.jpg

4、茹で上がったらザルにあける。

5、水菜は、根を切り水洗いをして2cm位に切る。
  トマトは、ひと口大に切る。

6、切った水菜、トマト、茹でたイカをボールに入れてさっと混ぜ合わせる。

P1080855.jpg

7、★オニオンドレッシング★の分量を器に入れて良く混ぜ合わせる。

P1080854.jpgP1080851.jpg

P1080856.jpg


8、後は、器に盛り付けて★オニオンドレッシング★をかけたら完成。

P1080863.jpg


新玉ねぎをすりおろしたドレッシングです。
甘くて食欲がそそる1品です。
お酒のおつまみにも合いますので20分位で出来ます。

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