お店で買い物時に袋買いしてしまう人参、茄子。

安いのでふなしめじもつい買ってしまいます。

昔、姑がいた時は、無駄使いと言われていました。

今では、怒られる人がいなくて寂しくもあり・・・・

ホットしている事もあり・・・

ちょっと複雑な思いです。

残り野菜で作った

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材料・・・2~3人分

茄子2本、人参1本、鶏もも肉1枚、甜麺醤大さじ3、コチジャン大さじ1、豆板醬小さじ1、
ごま油適量、ふなしめじ1袋。

作り方

1、人参、茄子は、水洗いしてから食べやすい大きさに乱切り。
  鶏もも肉は、食べやすい大きさに切る。

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2、ふなしめじは、石づきを取り小分けにして水洗い。
  切った人参を皿に盛り付けてふわりとラップをかけ2分間レンジで加熱。

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3、人参をレンジで加熱している内にフライパンにゴマ油を回し入れてから強火でからりと切った鶏もも肉を焼く。

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この写真は、まだしっかりと焼いた写真では、ありません。
もっとしっかりと焼いてくださいね。


4、鶏もも肉がからりと焼けたら下処理したふなしめじと茄子、レンジで加熱した人参を入れる。

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5、茄子、ふなしめじがしんなりとしたら先に甜麺醤大さじ3とコチジャン大さじ1を入れてさっと混ぜ合わせる。
  最後に豆板醤小さじ1を入れる。


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人参は、カレーライス、肉じゃが、シチューなどの煮込み料理で大量消費しかないと思ったので

今回は、中華料理で大量消費です。


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追伸

3年前から時々来る狐さん。

昨年、3匹の子を産みました。

今日、子供と一緒に。


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見ているだけでも・・・

母と子・・・

癒されました。






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余った塩鮭で簡単な「ちらし寿司」を作りました。

野菜室には、「オクラ」があってね

お試しに入れたらとっても美味しく頂きました。

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「オクラ」の粘々が寿司飯に合って・・・

歯ごたえがいい。

一味違うちらし寿司。

材料も節約でね

材料 3人~4人分位

お米2合、焼き鮭1切れ、すしのこ大さじ3、オグラ5個、桜でんぷん適量、
きざみのり適量、卵2個、砂糖小さじ1。

作り方

1、お米をとぎ水加減は、2合の線まで。白米コースでいいです。

2、焼き鮭は、皮を取り
  骨を取ってから身をほぐす。
  卵2個と砂糖小さじ1を入れて錦糸卵を作る。
  オグラは、水洗いして細く輪切り。

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3、ご飯が炊けたらすぐに
  寿司の子大さじ3を入れてから良く混ぜる。

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この「寿司の子」は、今回初めて使います。

さ~~て

どうなるか?

トキドキです。

今回は、自宅にあるカレーライス用のスプーンを使っています。

粉の酢なので水加減は、2合の線でもべっちゃりしませんでした。

こんな酢があるので便利です。

4、次に身をほくした鮭を入れて混ぜる。
  細く輪切りにしたオグラを混ぜ合わせる。


5、器に盛り付けてから錦糸卵と桜でんぷん、
  きざみのりをふりかけて完成。


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具を載せている最中にルナとココが・・・・

キッチンがら離れない(笑)


最初に来たのが・・

ルナ

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完成したころには、食いしん坊のココ

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北海道は、時鮭が今が旬。





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