春一番に食べたくなる。

イチゴたっぷりなケーキを材料費控え目で作ってみました。

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材料(5人分)
スポンジケーキミックス粉(共立食品)1袋、卵3個、牛乳大さじ2、ホイップクリーム1個
バニラエッセンス2滴、砂糖大さじ2、イチゴ1パック(大15個)マンゴの缶詰め1個
フルーツミックスゼリー適量。

作り方

1、ボールにスポンジミックス粉1袋を入れて卵3個、牛乳大さじ2を入れる。

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2、ハンドミキサーで白くもったりするまで泡立出る。

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3、生地を炊飯器に入れてからトントンと軽く落として生地の中の空気を抜く。
  後は、白米の炊飯コースで炊く。

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4、スポンジケーキが出来たら包丁で半分に切る。

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5、ホイップクリームをボールに入れてから砂糖大さじ2とバニラエッセンス2滴を入れてから
  つのが立つまで泡だてる。

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下に氷をいれてハンドミキッサーで混ぜると早く出来上がります。

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6、イチゴは、水で洗ってへたを取り1/4に切る。

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7、マンゴーの缶詰めは、キッチンペーパーで水分を取る。

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8、切ったスポンジケーキにホイップクリームを塗って切ったイチゴを置く。

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9、残りのスポンジケーキを上に載せてホイップクリームを塗る。

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10、イチゴとマンゴーを上にトッピング。最後にフルーツミックスゼリーをふりかける。

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毎年、春一番に作っているマミィ家特製のイチゴケーキ


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昨日は、ダーリンと一緒にお昼タイム\(^o^)/

ココもテーブルから離れない(笑)

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知床半島もよやく春に

でもね!たまに突風がくる日がありますが、

浜を見ると「あ~~春」と感じられます。

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今日は、皆さま風を引かず元気でいたのでしょうか?

マミィ家全員元気で知床半島で暮らしています。

昨年、ダーリンが持ってきた「鮭」をいつもは、塩焼きで食べていたのですが、

飽きてしまいましたので、家にあった大根で料理しました。

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材料(2~3人分)
鮭2切れ、大根1本、長ネギ(青い部分)適量、白ごま大さじ3、ゴマ油小さじ1、
お水カップ1、砂糖大さじ2、醤油大さじ2、ケッチャップ大さじ2、塩コショウ適量、
水溶き片栗粉適量。

作り方

1、大根は、水洗い後ざく切り。鮭は、食べやすい大きさに切る。
  (皮は、剥かずにたわしで擦って洗う)

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2、フライパンにごま油小さじ1を入れて切った鮭を焼く。塩コショウをひとふり振りかける。
  その後、切った大根を入れる。

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3、カップ1のお水を入れて蓋をして中火で煮詰める。

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4、大根が8割程度柔らかくなったら、砂糖大さじ2、醤油大さじ2、トマトケチャップ大さじ2を入れて
  鮭の身を崩さないように軽く混ぜる。また蓋をして大根が柔らくなるまで中火で煮る。

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5、白ごま大さじ3を入れて水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

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少しケッチャっぷを入れて煮込むと今までど違った味に変化。

ゴマの風味豊かな味に仕上がりました。

マミィ家では、いつも朝は、

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知床半島は、潮の流れに乗って・・・

流氷2

流氷1

春は、まだまだ遠いですね

 
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